广东的鱼酿辣椒做法：
食材用料：鱼，辣椒，生抽，老抽，白糖，香醋，淀粉，盐，油各适量
步骤
1、鱼肉洗净切成片。
2、加适量盐剁烂。
3、加入淀粉，加一点水，拌匀，再用手把鱼肉摔打几十下，让鱼糜更有粘性。
4、加入葱花拌匀
5、辣椒洗净，划一刀口去籽
6、把鱼肉酿入辣椒里
7、烧热油，把鱼肉一面煎。
8、煎至金黄翻过来煎煎辣椒皮。
9、小碗里倒入5勺生抽，一小勺老抽，加入一小勺白糖，一小勺香醋拌匀。
10、倒入煎好辣椒里，盖上盖子小火煎。
11、大概5分钟即可。
12、一道美味鱼酿辣椒就可以了。
