荠菜喜欢水。

      芥菜属十字花科芸萋属,别名芥菜,为--年生或二年生草本植物。根系浅,须根多,茎短缩,叶长椭圆或长倒卵圆形,叶而平滑或皱缩,叶缘有锯齿或深裂,叶背有蜡粉或茸毛,花为复总状花序,花冠黄色,较白菜、甘蓝的花小。荠菜属耐寒蔬菜,喜冷凉湿润的气候,种子发芽适温为20~25摄氏度,生长适温为12~20摄氏度。气温低于10摄氏度,高于22摄氏度时。