GB/T18810—2002《糙米》为推荐性国家标准。糙米是指经稻谷加工脱壳后的产品。根据稻谷品种加工的糙米分为早籼糙米、晚籼糙米、粳糙米、籼糯糙米、粳糯糙米共五类。