准备食材：葡萄干：适量，青红丝适量，水：750ml。

1、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。

2、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。如果喜欢吃甜，可以在和面时加入适量的糖。

3、温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。

4、用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了。

5、把屉布打湿，铺在竹笼屉上。

6、把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。

7、倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。看到面糊发至比原来高出一倍时为醒发到位。

8、醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝。

9、蒸制。蒸锅上汽后35分钟制熟。

美味的青红丝发糕就做好了。