装油用不锈钢的好。

这种容器最适合盛放食用油。不锈钢容器中的食用油既不透氧，也不透光。用于加油时不易氧化。将油注入不锈钢容器后，密封容器口，并将其放置在阴凉处，远离光线和干燥。建议至少使用2年。

玻璃容器中食用油的保存效果肯定不如金属容器，虽然玻璃的不透氧性比较好，可以更有效地隔离氧气的进入，但玻璃容器却属于容易透光的容器，而食用油更怕光，透光后食用油则容易变质，因此，它不是保存食用油的最佳选择。