一、香葱炒小南瓜

用料：小南瓜1只、小香䓤适量、盐适量、油少许

做法：

1、选这样的小南瓜，表皮光滑点，嫩点就好了

2、南瓜洗净刨取外皮切成薄片。

3、起一油锅，油不用多一汤勺就够了，因为南瓜不怎么吸油，放入南瓜片、食盐一起翻炒，可适量点水，炒至南瓜外表看起来有点起沙的样子。

4、再炒一会放入香葱末即可关火，滴几滴精制油增色(橄榄油、葡萄籽)，利用余温翻炒均匀出锅装盘。

小贴士:

南瓜一定要切薄点，容易快炒至熟。