原料：草鱼块500g、大蒜1头、啤酒250ml、料酒1大勺、葱姜少许、盐1小勺、胡椒粉1/2小勺、糖1/2小勺、老抽1/2小勺

做法：

1、鱼块处理干净，用盐、料酒、胡椒粉、葱姜拌匀腌制10分钟大蒜洗净剥皮。

2、腌好的鱼块表面拍上一层面粉。

3、锅内烧热油，五成热时，下鱼块煎至两面焦黄。

4、再下蒜粒炒香，倒入鱼块、啤酒、老抽、糖，大火烧开后，用中小火焖至汤汁浓稠(三分钟)，转大火收汁即可