原料：猫爪豆500克、青椒两个、大葱一根、生姜两片、大蒜五瓣、花椒五粒、酱油适量。

做法步骤：

第1步、买回来的猫爪豆淘洗干净放清水里泡3天（中途多换水），须放入冰箱冷藏。

第2步、猫爪豆切丝漂水 青椒切丝 大蒜生姜剁碎 大葱切断。

第3步、油烧热 放入葱姜蒜 花椒。

第4步、放入青椒煸炒出味。

第5步、加入猫爪豆煸炒。

第6步、放入少许酱油 ，一勺盐拌匀。

第7步、装盘。