北京芝麻烧饼发粘有两种原困因，一种是芝麻烧饼没做熟里边就是粘的。做烧饼不能大火，火大就容易外胡里不熟，最好用烤箱烤烧饼，才外焦里苏特别好吃。

再有要是炸粘糕就是粘旳，粘糕是江米面做的，本身就是粘的。炸粘糕外焦里嫩还有馅好吃。