这两个词的语境不同：不大明白多用于口语形式：是一种地方方言口语

而不太明白是多用于书面的表达，是普通话式的口语表达。

我们一般说，不太明白。当然，存在程度上的形容也包括"大"，但"大"是对范围程度的描述，而"太"是对线性程度的描述，当客观信息整和处理之后，主观得到的是单纯易理解的线形信息，而不是全面而复杂的范围性信息，所以用不"太"明白。