食材
板栗 500克 、 盐 1小勺 、 糖 1小勺 、 油 5毫升
步骤
步骤1
休息天，对着窗户坐着，用小刀在板栗背部最突出的地方划刀，因为你会感受到那里的皮和肉有尖隙，你不会把板栗划得皮开肉绽。
步骤2
一会儿功夫，都划完了。
步骤3
板栗洗净，放在锅中，放较多的水，没过板栗2公分左右，加1小勺糖和1小勺盐，但我觉得没什么味道，板栗最后靠的是自己的果实香甜味。
步骤4
烧开后，改中小火煮30分钟。
步骤5
捞起，划刀部分都开口了。
步骤6
放在网篮里去通风处吹吹干，一会儿就干了，不吹干，炒起来会炸。
步骤7
锅里只加一点点油，加入板栗翻炒。
步骤8
火不宜太大，易炒焦，中火差不多了。
步骤9
炒5分钟后，使开口更大，壳微微焦脆，最重要的是栗子裹了一层薄油，颜色好诱人。
开口糖炒板栗怎么炒好吃软甜
我家是这样做的，板栗用贱嘴的小剪子开个口，丧偶放到锅里面煮上十分钟，丧偶关火闷着，过十分钟捞出来放到空气炸锅里面，然后用白糖和蜂蜜调一碗水放到空气炸锅里面，开会晃晃锅，让板栗都沾上糖水，十五分钟这样子做的板栗就是甜软的。
开口糖炒板栗怎么炒好吃软甜
1）将板栗切开一个口，切开的位置要稍微大一些，这样容易开口，而且做出来的糖炒板栗更加的入味好吃
2）将板栗放在汤水中，浸泡半个小时，这样主要是板栗更加的入味又好吃
3）煮板栗的时候中间要注意搅拌，防止粘锅，最后再将板栗翻炒均匀，这样做出来的糖炒板栗更加的好吃
