GB／T20825规定老白干香型白酒是无色或微黄、清亮透明、无悬浮物和沉淀，香气清雅醇香，具有乳酸乙酯和乙酸乙酯为主体的自然协调复合香气，酒体醇厚甘冽、回味悠长。它和清香型白酒最大的区别可能就是口感了，醇厚甘冽、回味悠长不再是一清到底的风格。
GB／T20825分为优级和一级两个等级，差异主要体现在理化指标上，这里不一一赘述了。我们主要来看看它的定义：以粮谷为原料、经传统固态法发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的，未添加食用酒精及非白酒发酵产生的呈香呈味物质，具有以乳酸乙酯、乙酸乙酯为主体复合香的白酒。
扩展资料
1、GB／T 10781．1－2006 浓香型白酒
2、GB／T 10781．2－2006 清香型白酒
3、GB／T 10781．3－2006 米香型白酒
4、GB／T 14867－2007 凤香型白酒
5、GB／T 15109－2008 白酒工业术语
6、GB／T 16289－2007 豉香型白酒
7、GB／T 20821－2007 液态法白酒
8、GB／T 20822－2007 固液法白酒
9、GB／T 20823－2007 特香型白酒
10、GB／T 20824－2007 芝麻香型白酒
11、GB／T 20825－2007 老白干香型白酒
老白干酒的执行标准是多少
衡水老白干酒执行的标准是GB-20825，这是老白干香型的国家标准，它采用华北地区的优质冬小麦为曲，东北地区的优质红高粱加以地下深层优质矿泉水酿造而成，地缸发酵，把杂志降到最低，高度酒醇厚甘列，回味无穷，低度酒清香典雅，是我国比较有名的白酒。
