机关在碗上，碗中本来就有水，只是用一层膜覆盖。

事实是这样的:表演所用的碗，本来里面是提前装了一定量的水的，但是为什么表演者在展示碗、倾倒碗的时候，既不到水，又没有水流出来呢，因为水的表面覆盖了一层乳胶膜。水是无色透明的，膜也是透明的，并且是严密的。当把手帕遮住碗时，同时手也抓住了膜的把手，将手帕和膜一桶方一起解开，就露出碗里的水了。