闻味道，看质地。

如果茶叶蛋变质，我们可以闻到一股酸味，当我们剥开蛋壳时，会感觉到鸡蛋已经开始黏在手上，鸡蛋的颜色开始变黄了。若鸡蛋变质严重，当我们面对强光时，鸡蛋是不会透光的，会显得有些暗淡，此时摇晃鸡蛋，可以听到水的声音。如果不是特殊需要，建议及时食用，保存时间越短越好。