主料：

猪小排二斤

芸豆二两

香菇二两

大葱一根

生姜一块

花椒少许

八角少许

桂皮少许

茴香少许

辅料：

酱油一匙

香辣酱一匙

豆腐乳3块

高汤适量

做法：

1、 猪小排用冷水料浸泡泡出血水洗净

2、 准备所有的配料香菇和芸豆泡发。其他配料切好洗净

3、 排骨香菇芸豆放在砂锅，倒入没过排骨的高汤大火煮

4、 锅里放少许调和油放所有配料和调料炒底料

5、 水有点温度的时候。倒入炒好的底料，大火煮沸。

6、 水飞以后转最小的火焖煮

7、 要起锅时，大火收汁一定要把汤汁煮干让排骨完全吸收香味起锅