一、原料
主料 酸豆角200g
辅料 调和油适量，食盐适量 ，生抽适量， 胡椒粉适量
二、做法步骤
步骤1
小黄鱼清洗干净之后，去头去内脏，然后加入胡椒粉和许盐腌制片刻。
步骤2
将酸豆角切丁，蒜切碎。
步骤5
将处理好的小黄鱼，用厨房用纸吸干水份。
步骤6
平底不粘锅热油，然后将小黄鱼放入，煎至两面金黄。
步骤7
另起锅热油，爆香蒜米，然后放入酸豆角，加少许生抽，翻炒均匀。
步骤8
最后将煎好的小黄鱼放入，加上少许水，生抽，料酒烧至收汁即可。
小黄鱼豆角做法
1、买回来的黄花鱼去掉内脏，挂掉鱼鳞然后用盐，料酒，姜汁腌制片刻。
2、准备酸豆角（自己泡制的）
3、将酸豆角和大蒜切丁。
4、平底不粘锅热油然后将黄花鱼放入煎。
5、将黄花鱼煎两面金黄盛起。
6、另起锅将酸豆角炒干身。
7、然后加少许水，生抽少许糖烧开之后放入煎好的黄花鱼焖五分钟入味即可
