1、选一块10厘米大小的精瘦肉，备用2.准备一个盆，加入鸡蛋，生粉，面粉，适量的水，搅拌均匀，放入准备好的肉，均匀的涂抹备用3.锅内加油，烧到七成热，下入肉方，小火炸制八成熟至金黄色，捞出晾凉，切厚片，码入碗里，豆腐炸制金黄色切块，垫碗里，放入笼屉蒸，4.黄瓜切2.5厘米的段，掏空嚷，虾仁入锅汆熟，放入掏空的黄瓜里，摆到盘子的一周，蒸好的酥肉扣到小盘里，放放中间，撒葱花即可
一品酥肉的做法
1、原料：面粉500g，肉100g切碎，水100g，盐、油、调味品
2、将水、面粉、肉末和在一起，用手搓成块儿或棍状
3、烧油，油要冒过肉，待油温至煎，放入和好的肉块（棍）
4、注意事项：一次不能放太多，以免粘连
5、上面都是我瞎编的，如有雷同，纯属巧合
