材料有：夹巴虾600g、油2汤匙、生姜4片、郫县豆瓣酱1汤匙、小葱3根、干辣椒3个、大蒜3瓣、料酒2汤匙、白芝麻2克、香菜3根、白糖5克。
1、夹巴虾洗净后剪去虾须，用牙签在倒数第二节处挑出虾线。
2、之后倒入料酒腌制半小时。
3、准备调料（干辣椒，生姜片，大蒜，白芝麻，郫县豆瓣酱，葱花）。
4、热锅倒入油，油温5分热下生姜和大蒜爆香。
5、倒入虾反复煸炒至虾全部变色。
6、把虾推向一边，加入一调羹郫县豆瓣酱煸炒出香味。
7、加入料酒、干辣椒。
8、倒入适量开水。
9、加入适量白糖保持大火。
10、加入葱花后熄火撒上白芝麻，香菜即可。
香辣夹巴虾做法
你说的是夹板虾吧。
准备材料:夹板虾2斤，葱，姜，蒜。香菜，麻椒，干辣椒，海天一品鲜酱油，耗油
－ 步骤 －
1、葱、姜、蒜切丝，分成俩份。 一品鲜酱油、耗油按1:1提前兑好。
2、起锅油热，下一份葱姜蒜，炒香下夹板虾，翻炒变色盛出备用。
3、起锅油热，下麻椒，小火炒香，下干辣椒段，炒香下夹板虾，下酱油、耗油、姜丝，炒香出锅前放葱、蒜、香菜。
