主料：白菜1500克、土豆500克、精猪肉300克、肥肉30克
做法：1、白菜、土豆洗净备用
2、精猪肉切片或滚刀块，肥肉切薄片
3、土豆切滚刀块
4、倒入锅中15---20克花生油（色拉油也可，最好橄榄油）
5、放入肥肉，小火到金黄色（放肥肉时油不能太热 ，否则会……）
6、把火调大，油烧滚，直接放精瘦肉，翻炒，变白收完水就可
7、放入土豆，直接加入水，淹过土豆1cm即可，盖上锅盖烧开5分钟
8、加入白菜，不用刀，用手撕：菜帮儿小点，放在下面，菜叶整个或者1/2 一层一层的盖在一起，越严实越好！
9、加入水淹过菜面，盖上锅盖大火烧开，改中火25分钟
10、加入适量的盐（适宜少，不宜多，喝汤是很主要的，如果发现水少适当加点）
特色：排毒，养生，味道清纯，香而不腻，嫩而不柴做法简单，汤菜两吃
水煮白菜的腌制方法
1、 白菜取嫩叶切大块洗净备用
2、 火腿肠切斜刀。我这个火腿肠是自己去市场里面灌制的的非常的干净卫生。
3、 锅里放少许高汤。煮沸
4、 放白菜叶和火腿肠煨煮几分钟。调入盐和鸡精煮到白菜梗变软既可我一般煮五分钟
5、 起锅装盘。放点葱花
放进缸里面即可
