驴肉炖藕的家常做法

用料

驴肉 1500克

八角 1个

花椒适量

姜适量

藕1节

驴肉炖藕的做法步骤

步骤 1

先将驴肉浸泡2小时，洗净，藕洗净，削皮，切片，备用

步骤2

驴肉斩大块，放入锅中，注入没过肉1寸以上的清水，焯水、大火煮沸后撇去浮沫，捞出，冲洗干净。

步骤 3

驴肉放高压锅内，加水，将全部调料放入，搅拌均匀，高压锅大火煮沸，转中小火焖煮约35分钟。

步骤4

高压锅排气，揭盖，放入藕片，高压锅不加盖炖15分钟，出锅即可。

驴肉炖藕的家常做法

用料：驴肉1000克，藕1节，油10克，花椒 5粒，八角2个，生抽2勺，盐一勺，姜五片，白糖半勺，料酒适量，老抽一勺

做法：1.准备好所需食材，驴肉两斤，洗干净切小块。

2、藕去皮洗净切块。

3、起锅，倒入适量的水，驴肉焯水，水滚即可，捞出备用。

4、另起锅，倒入适量的油，油温升至5成热，放姜佐料爆炒一分钟，放驴肉炒一分钟左右，放水没过驴肉。

5、放白糖半勺，老抽一勺，酱油两勺，料酒三勺，水滚后小火炖一个小时左右，放盐。

6、最后半个小时放入藕来炖，藕熟即可。