2-3年。

野生黄河鲤鱼:生长在黄河河道里，活动范围广，纯天然饵料，食杂，活动量大，生长周期长，一斤半左右的鱼生长周期要在2~3年甚至更长，性成熟且至少已经产过一次卵。颜色浅，金鳞赤尾，体型瘦长，扁长。肉质瓷实，做汤味道鲜美，亦适合制作各种佳肴。

半野生黄河鲤鱼:人工育苗，生长在黄河河道里，纯天然饵料，食杂，活动量大，生长周期长，一斤半左右的鱼生长周期要在2~3年，性成熟且至少已经产过一次卵。颜色浅，金鳞赤尾，体型瘦长，扁长。肉质瓷实，做汤味道鲜美，亦适合制作各种佳肴。