端酒时要右手扼杯，左手垫杯底，记着自己的杯子永远低于别人。假如是领导，不要放太低，不然叫底下的人会很难做。敬酒的时候可以多人敬一人，但不可一人敬多人，除非是领导。

此外，一桌客人坐到一齐，等第一波凉菜上来以后，标志着酒席的正式开始。切记这时不要自顾自就开始动筷子了，若不是领导，请等待领导即兴说几句，待宣布开始的时候，才能开始。