第684～685集《泡沫、蒸汽与烟》。
高木警官在巡逻时正好遇到了附近的一起坠楼事件。从死者上衣口袋中发现了写有“想杀我的话就尽管来 我敞开大门等着你 我会让你死在我手上的 胜本大作”字样的短信，将其再次发送后，围观人群里有三人收到了信息，因此锁定本案的嫌疑人。柯南认为犯人没有预料到警察就在附近，从听到有人喊“掉下来”的声音之后才经过不到4分钟而已，几乎不可能对自己的房间做不在场证明的掩饰，因此决定去查看三人的房间。
为了证明自己在案发当时都在各自的房间内，第一位嫌疑人荻野啓佑提出了啤酒的泡沫的证据，第二位嫌疑人月原香提出了咖啡的蒸汽的证据，第三位嫌疑人袖崎和友提出了香烟的烟的证据，对应标题泡沫、蒸汽和烟。为验证三人的说词柯南做了针对实验，发现啤酒杯里撒盐能让酒杯立起来，从而找出真凶荻野。
原理是啤酒酒精浓度其实很低，啤酒冒的气泡是二氧化碳气体。忽略啤酒中其他成分的影响，二氧化碳（非极性）在水（极性）中的溶解度不高，相当于挤在水分子和水分子之间狭小的空间里。因此遇到在水中溶解度更好的食盐（氯化钠，可电离）之后，容纳二氧化碳分子的空间被破坏，并且由于浮力上升，最终变成大量气体涌出。
