青藏高原上说的藏巴粉其实就是青稞磨出的粉。糌粑主要是青稞炒熟后磨成粉制成，故又称为青稞炒面。

食用时用少量的酥油茶、奶渣、糖等搅拌均匀，用手捏成团即可。它不仅便于食用，营养丰富、热量高，很适合充饥御寒，还便于携带和储藏。

糌粑比冬小麦营养丰富，又携带方便，出门只要怀揣木碗、腰束皮口袋“唐古”（糌粑口袋），再需要一点茶水就行了，用不着生火做饭。把糌粑倒进“唐古”里，再加入酥油茶，一手抓住袋子的口，一手隔袋抓捏，一会儿，喷香的糌粑便可入口了。