粉子蛋是什么

粉子就是用糯米粉做出的没馅实心的小汤圆。通常与醪糟搭配进行烹饪

醪糟就是大家说的酒酿

醪糟粉子蛋这道菜只用到蛋黄，因为它煮出来的形状很像芙蓉花，所以又叫它芙蓉醪糟蛋。

勾芡可以让蛋花悬浮于汤中，不会沉底，汤也更加顺滑。

关火后再加入醪糟的话，不会因为温度太高使醪糟变酸。

粉子蛋是什么

粉子蛋是由汤圆粉和鸡蛋做出的一种美食，将汤圆粉用开水汤一成面团然后搓一成小圆球煮至小圆子浮起后加入水淀粉成玻璃芡然后慢慢倒入蛋液成蛋花状，后加入白糖上桌开吃喝，。倍爽！