玻璃瓶子（坛子）装泡菜干净卫生。开坛时注意坛沿里的生水不可入坛，否则泡菜就容易坏。

办法一，坛沿水用凉开水。

办法二，开盖时偏个角度。

办法三，把坛沿水全倒掉，那随你怎么开都可以。