市场上的蚝油有海天的，李锦记，味达美等好几种。只要是正规厂家出品的应该都是正品。大家可以看看它的商标是怎么介绍的，如果主要成分是天然蚝汁，水，盐就是正规产品，否则就有可能是勾兑的产品。我也是最近才知道，蚝油不吃的时候是需要冷藏的。