燕窝泡发率大概2倍，燕窝由于含有高量的蛋白质成分，闻着会有一股淡淡的蛋白腥味，吃起来口感软糯有弹性而雪燕是由雪燕树的木髓分泌的一种胶质，会有一股酸味，尝起来口感软化绵密，不过两者经久泡炖煮后都会化成水，切记不宜炖煮太久。

燕窝泡发率大概几倍

一般优质燕窝的发头在6-8倍。但发头跟很多泡发的外部因素有关，比如水温，水里有油发不起来等。

溯源码的发头是6-7倍，其他燕盏的发头一般是8倍及以上。洞燕平均是10倍。