蟹黄正在发育中，量极少，6月份，海蟹就会渐渐的有黄了，而到了秋季的时候海蟹渐渐的成熟了，到每年的秋季来临之际，海蟹就有黄了，而步入深秋之际，当海蟹长成熟变肥美之后，剥开蟹壳，就能看到里面有很多黄色的、粘粘的东西，那就是生的蟹黄。