红青头菌是一种很美味的食用蘑菇，它对身体沒有毒，能够安心服用。那麼，在烹制红青头菌的情况下有没有哪些需要留意的地区呢，下边，一起来共享一下青头菌汤的烹制常见问题，期待对大伙儿有一定的协助。

1、煮汤的情况下一般最好用凉水，尤其是在熬料青头菌骨头汤时，由于一般的肉骨头上总含有一点肉，假如一开始就往锅中倒开水或是沸水，肉的表层忽然遭受高溫，肉的表层蛋白便会立刻凝结，促使里表层蛋白不可以充足地融解到汤里，仅有一次加满凉水，并渐渐地升温，蛋白才可以充足融解到汤里，汤的味儿就美味。