用料

巨龙竹笋 500克

蒜 3瓣

豆豉 少量

油 适量

生粉 少许

做法步骤

步骤 1

把巨龙竹笋去壳

步骤 2

去壳后切薄片

步骤 3

用开水煮四五分钟左右

步骤 4

捞起泡在冷水里、泡去苦涩味

步骤 5

捞起沥干水分

步骤 6

蒜和豆豉一起锤烂

步骤 7

热锅下油爆香蒜头豆豉，加蚝油、盐、加入半碗水一起兜匀炒开

步骤 8

倒入笋片翻炒片刻，加盖煮5分钟。最后生粉勾芡兜匀煮开即可