1、方法一

红高梁酒是粮食酿造的，所以红高梁酒的味道带有酒香而不呛，喝起来略微有些苦却不涩口。正宗的红高梁酒的粮食香味、酒香以及槽香都很明显，香气保留的时间会比较久。如果白酒闻起来有些呛，喝下后有刺喉或是反胃等不适很肯能说明是勾兑的。

2、方法二

可以取少量的红高梁酒置于掌心中，之后搓掌心，如果白酒生热以后的香味比较清新扑鼻，而且香味保留的时间也比较久，说明这样的红高梁酒是比较好的。如果白酒置于掌心摩擦以后出现刺鼻子和其他的异味，或是香味保留的时间短，这样的酒很可能就是酒精勾兑的。

3、方法三

第三种方法就是以火鉴别。具体的方法是把少量的红高梁酒倒入适当的容器中，之后用火点燃。勾兑的白酒会出现点不燃或是燃一会就回熄灭的现象。

4、方法四

红高梁酒有一个特质，就是不会结冻。所以我们可以把适量的红高梁酒放在容器中，之后置于冰箱冷冻。冰冻后的红高梁酒不但不会结冻，而且还少了很多酒精的刺激与呛味，更容易入喉，味道更佳清冽。