一般认为，营养丰富是指食物中含有的营养素种类比较多，或者某种营养素的含量比较高。不过，这也是相对而言的。

以鸡蛋和米饭为例，鸡蛋的蛋白质含量为12.8克/1oo克，而米饭的蛋白质含量为2.5克/100克，而且鸡蛋还含有丰富的钙、铁等矿物质和维生素A、维生素D、维生素E等，所以，可以认为鸡蛋比米饭的营养更丰富。但是米饭的糖类比鸡蛋高得多，所以在这方面米饭的营养就显得更丰富。