饮料杯边上插一片柠檬，是为了营造夏日清凉的感觉

夏天，制作冷饮的时候，往往会在杯边插一片柠檬，这是为了营造一份清凉的感觉，让购买饮品的人心生凉意，炎热也不再那么明显了。再就是表现一种生活的仪式感和高级感。总之，是为了形成一定的氛围

为什么饮料杯子边上要插片柠檬

传说在很久以前，很多饮料店会被苍蝇光顾，一开始在饮料杯边上放柠檬片是用来驱赶苍蝇的，后来这种做法就被保留了下来。

也有很多饮料里会放柠檬片，这是因为可以防止果汁类饮料氧化变色。