原料
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豌豆苗 (400克)
鸡肉 (200克)
红辣椒 (10克)
淀粉 (2克)
料酒 2克
植物油 4克
盐 3克
姜 3克
1/准备好食材
2/把豌豆苗洗净干净
3/红辣椒洗净切丝，姜切末
4/鸡胸切丝，用白糖、盐、蛋清、料酒、淀粉抓均匀、再加几滴植物油拌均匀腌制10分钟
5/热锅凉油，油热8成，关火一分钟，下鸡丝翻炒变白色捞起
6/在热锅凉油，油热8成下姜末翻炒出香味、加红辣椒丝翻炒均匀
7/加豌豆苗大火翻炒均匀到变软
8/加入鸡丝快速翻炒均匀
9/加盐
10/翻炒均匀即可
11、美味又好吃的腌制豌豆苗完成开吃了。
