辣椒细粉！加辣椒精，盐，鸡精，生抽，蚝油，十三香，放油炒香！用时浇上滚油！如果不放辣椒精可以把红的辣椒粉和那种辣的辣椒粉拌起用

买干辣椒磨成粉末状，用的时候放烧开的油，这是比较卫生的做法。还有的是直接买辣椒精。辣味足，但是有害健康。