看你想开多大了，1取决你的经济实力，开什么类型的面馆。

2面馆所处的位置，周边人消费档次。

3开单一种面的面饭，60一80平的就够了。

4面馆所在商业区和高档小区，那至少需要200一300平左右，因为好几种面系，和凉菜，卤肉，简单炒菜。所以说因人而异，因地制宜的去选多大面积。