原料：肉500克。辅料：盐、料酒、酱油、葱油、姜油、蒜油、糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉、淀粉、孜然粉适量。
做法步骤如下：
1、首先把要做的肉切成片状或者条状，并用叉子将肉叉一下，帮助其入味
2、然后将肉中加入以下调料：适量的盐、料酒、酱油、葱油、姜油和蒜油少许的糖、蜂蜜、胡椒粉、辣椒粉和淀粉。用手将肉抓匀，放入冰箱腌制6小时左右
3、在烧烤的过程中再根据个人口味加入一些孜然粉，或者其他香料即可。
云南烧烤腌制方法
云南小烧烤腌制方法
没有条件，创造条件也要在家吃的云南小烧烤！
用料
五花肉 200克
牛里脊 200克
大虾 6只
西葫芦 1个
土豆 1个
石屏豆腐 10块
饵块 2张
小葱 2根
香菜 2根
大蒜 5瓣
花生 1小把
食用油
生抽
盐
白胡椒粉
糖
云南油腐乳
小刷子
烧烤用具
陶瓷烤网
锡纸
小刷子
夹子或者长筷子
居家版云南小烧烤的做法步骤
牛里脊切片，略厚一些。加入一勺生抽、少许盐、白糖、白胡椒粉和一勺食用油，腌制至少半小时。猪五花处理方式相同。
大虾洗净，开背去虾线，撒少许盐抓匀。
