吊浆就是把磨好的糯米浆倒进密度很高的纱布或白棉布里，再把装入糯米浆的纱布扎扎实实用绳捆好，吊在屋梁上慢慢沥干水。

把多余的水分过滤掉后，剩下的湿面团就可以拿来做汤圆了。这样做出来的汤圆口感跟用干面加水和出来的自然是不一样的。