用料：马铃薯丁(脱水)500g、淀粉200g调料：食盐适量、醋适量、鸡精适量、芝麻油适量、鲜贝露适量　

蒸豆丝的做法

1、土豆去皮洗净

2、干淀粉放盆中

3、用菜擦直接擦丝于淀粉上

4、拌匀，使每根土豆丝都沾满淀粉

5、蒸锅中刷油

6、把拌好的土豆丝放进蒸锅中

7、上火蒸五六分钟即可

8、大蒜放蒜臼中杂碎成泥，加白开水、醋、鲜贝露、盐、鸡精调好蒜汁

9、把蒜汁倒入蒸好的土豆丝上

10、拌匀即可装盘了