食材：黄颡鱼1条

鸡蛋2个香菜适量红椒适量小葱适量色拉油适量酱油适量料酒适量白胡椒适量食盐适量水适量

具体步骤：昂刺鱼一条洗净用一点点盐、白胡椒粉、料酒稍微腌一下，目的是让鱼去腥、入味

鸡蛋2个打散，按1:1比例加入温开水，按顺时针方向搅拌均匀

将腌制去腥的昂刺鱼摆入盘中，沿鱼身的边缘倒入蛋液，水开后，隔水蒸5分钟基本就熟了

连盘端出，在鱼身上浇一勺鲜贝露调味汁，撒上切脆的小葱花、香菜碎和红椒圈