原料：

去皮青鱼薄片120克

调料：

鸡精5克 、辣鲜露8克 、蒸鲜豉油8克 、 糖10克 、红油100克 、花椒油30克、 香料油30克

制作：

1、 鱼片用适量葱姜水腌制一下，吸干水份

2、 锅中放油，升高油温至120度，慢慢炸脆鱼片

3、 调料混合均匀，放入炸好的鱼片泡入味，捞出装盘即可。

香料油 香叶2克 八角5克 桂皮5克 白蔻3克 花椒5克 小茴香5克，制作，用色拉油700克，140度熬10分钟，冷却12小时即可。