主料：

大闸蟹 : 150克 娃娃菜 : 300克

辅料：

葱 : 10克 姜 : 10克 油 : 15克 清水 : 适量

详细步骤：

1、大闸蟹去掉外壳，清除内脏和鳃，切块备用

2、都切好放盆子里

3、娃娃菜切粗条，葱姜切碎备用

4、炒锅加油，油热以后下葱姜爆香

5、下螃蟹块翻炒

6、螃蟹变色以后加适量清水盖盖子煮10分钟

7、先加入娃娃菜的根部翻炒

8、再加入娃娃菜叶子翻炒

9、菜变软以后加入适量盐翻均出锅

烹饪技巧

不用加过多的调料以免掩盖了蟹的鲜味。