步骤1
蛋清蛋黄分离，将5个蛋黄倒入碗中加入绵白糖，用打蛋器搅打呈乳白色至体积膨胀
步骤2
蛋白倒入无水无油的盆中用打蛋器低速搅打蛋白，整体生成绵密的气泡倒入全部量的绵白糖继续用打蛋器搅打至顺滑，蛋白呈白色，且纹理呈水波纹状将步骤三中拌好的蛋黄糊倒入蛋白中用刮刀将面糊与蛋白捞起拌匀
步骤3
低筋面粉与红曲粉混合后筛入盆中继续用橡皮刮刀翻拌均匀
步骤4
将玉米油倒在刮刀上，淋入面糊中190度，烘烤15分钟左右出炉后带着烘焙纸马上离开烤盘，放在网架上放凉，然后再撕去油纸
步骤5
淡奶油倒入盆中，加入细砂糖，用打蛋器打发蛋糕片下垫一张油纸，将打好的奶油涂在蛋糕片内部，起始端奶油稍厚，末端奶油稍薄。
