用料：

豆角 200g，肉末 100g，生抽 2大勺

料酒 1勺，橄榄菜 2勺，盐 1茶匙

耗油 1大勺，鸡精 少许

做法：

1、豆角洗净切成小粒。

2、猪肉剁成肉末，放入一勺料酒，一勺生抽腌制15分钟。

3、起锅烧水，把豆角放入沸水中汆烫1分钟捞起，这样能够有效避免豆角因为没煮熟而导致中毒。

4、锅内烧油，油热后倒入肉末大火炒散。

5、倒入豆角翻炒均匀。

6、锅中加入一大勺生抽、一大勺耗油、一茶匙盐、少许鸡精调味。

7、最后放入两勺橄榄菜翻炒均。

8、所有食材翻炒1分钟起锅。