原料
低筋面粉 (500克)
生粉（土豆粉） (100克)
澄面粉（小麦淀粉） (60克)
咸盐 (8克)
泡打粉 (5克)
吉士粉香精 (5克)
酥脆剂 (5克)
水 适量
步骤1/上述主料称好倒入一容器内。
步骤2/加入适量水调制成往下倒的时候不断线为好的面糊状。
步骤3/然后放置15分钟即可。
步骤4/用法是将调好的面糊，包果在要炸的如：鱼豆腐，金针菇，鹌鹑蛋，土豆片等各种制品上下油锅炸熟即可完成。
脆皮粉怎样制作
准备材料，猪里脊，糯米粉，鸡蛋，玉米淀粉，盐，料酒，胡椒粉
猪里脊切成大薄片
猪排放盐，料酒，淀粉，胡椒粉搅拌均匀腌一小时
糯米粉，玉米淀粉，鸡蛋加水少量搅拌均匀静止十分钟
锅中放300毫升油
腌好的大排放脆皮糊裏上脆皮液
放入锅中，大火炸六分钟左右即可
