弹簧刀是一种刀具，指刀身能够自动弹出的刀。分为能缩回和不能缩回两种类型。目前在中国弹簧刀为禁止使用刀具，不能随身携带。是一种拉簧蓄能。向前推动按钮，拉动拉簧，拉簧通过销子钩在刀片上，由于此时刀片被一个卡片锁住不动，弹簧拉伸蓄能。继续向前推动按钮推动，卡片被按钮压下，刀片突然被释放，在弹簧弹力作用下，弹出刀柄，并依靠惯性压下另一个卡片，而被重新锁住不动。向后推动按钮，则相反。另一种是转动跳刀，刀片只能转动跳开，不能缩回。

新款9寸AKC意大利黑手党-赌徒跳刀，在电影＂教父＂里出尽了风头！枪刺刃的黑手党侧跳，仿牛角亚力克柄，弹力超强，锁定到位，440枪刺刀刃镜面，带有保险装置，刀护手处暗藏闭合开关，出口产品。