从上至下分三层颜色：黄、蓝和红，肉眼无法分别，所以直接看到的是三色合成的棕色，而让龙虾，呈现不同颜色的主要原因是饮食和基因。当龙虾会从食物中摄入某种特殊蛋白质，便会吸收到不同身体部位，而产生了不同顏色。如果龙虾只吃一种食物，龙虾壳可能就会呈现只有固定的单一顏色。