1、萝卜洗干净（不去皮）切成条，不用太小，一平方厘米左右大小，6厘米左右

2、撒适量腌腌两个小时以上，腌出水分，洗干净尽量拧千，铺开晒半天

3、晒好的萝卜条用开水清洗干净，再次晾到肉眼看不到明水的程度

4、放入盆里加蒜末、白酒，辣椒油.姜蒜末，花椒面，白糖、剁椒等

5、带上手套揉5分钟左右，这一步是为了把调料味揉匀揉入味，再放入密封容器，腌上两三天就可以吃啦