香菇肉酱能冷冻的。

香菇酱比较咸，不会坏的。如果是买的食品厂加工的就不会坏。如果是自己做的一般在冬季节都没事，如果是在夏季就不好保存。自制香菇酱坏了会变酸。每次食用时请用干净无水的筷子或勺子勺出来后再吃。不可用夹菜的筷子直接伸进去夹(这点很重要，很关键)

香菇酱怎么保存，大多数酱制品发酵过程中添加了一定量的食盐，口味较咸，保质期相对较长，一般放在阴凉通风的地方密闭保存即可。